kFINtesencja tego, co fińskie - strona o Finlandii i języku fińskim

• Mummon Tohveli
• Jak zrobić Salmiakki koskenkorvę
• Finlandia
• Caipiroska
• Pousse-Cafe Finlandia
• Cranberry Fields
• Finlandia Beast
• Finlandia Candy
• Finlandia Avalanche
• Finlandia Blues
• Cabrioletti
• Madonna
• Banana Ivanov
• Cats and Roses
• Mika Häkkinen
• Cran Nero Caffé
• Glögg czerwony
• Glögg biały

Żeby przygotować Kapcia należy zmieszać Salmiakkikossu z Bailey'sem w proporcji pół na pół (w przepisie podany 2cl na 2cl) i podawać z lodem.

1. Bierzemy butelkę wódki (ale raczej nie powyżej 40% bo wyjdzie nam za mocne). Jeśli ktoś ma szansę, proponuję użyć do tego oryginalnej Koskenkorvy ->będzie jeszcze bardziej fińskie ;) Jesli chodzi o cukierki to najodpowiedniejsze są Turkish Peber ale jeśli nie mamy do nich dostępu, to mogą być to wszystko jedno jakie salmiakki, byleby były twarde. Odpowiednia proporcja to 30-40 cukierków na pół litra wódki.

2. Teraz należy trochę opróżnić butelkę z wódką.

W tym momencie są dwie szkoły: - można wsadzić do środka cukierki, o ile szyjka jest wystarczająco szeroka, ale w tym przypadku trzeba będzie trochę dłużej poczekać na efekt końcowy (ok.2 godzin więcej). - druga opcja to wysypanie cukierków na ścierkę/kawałek papieru, przykrycie ich drugą częścią i rozkruszenie ich na małe kawałki przy pomocy tłuczka/młotka/czegoś twardego.

3. Wsypujemy cukierki do butelki, zamykamy i mocno wstrząsamy. W zależności od tego, czy cukierki były całe czy w kawałkach, salmiakkikossu zrobi się w czasie ok.1-2 godzin. Co jakiś czas trzeba potrząsać butelką, aby cukierki się nie przykleiły do dna.

50 ml Finlandii żurawinowej - 100 ml soku pomarańczowego - 20 ml moninu grenadina - 2-3 kostki lodu - plasterek pomarańczy lub wisienka z syropu (do ozdoby)

Wszystkie składniki wymieszać i przelać do wysokiej szklanki. Można także wlewać składniki po kolei do szklanki bez shakerowania /grenadinę najlepiej w tym wypadku lać po brzegu szklanki/. Na brzeg nabić plasterek pomarańczy lub wisienkę, pić przez słomkę.

Monin grenadina to słodki syrop, substytut to np. grenadinę, ale w ostateczności nada się i skoncentrowany sok malinowy.

40ml Finalndii 40% - 3-4 plasterki lemonki - 1-2 łyżeczki cukru - kruszony lód

Rozgnieść plasterki lemonki z cukrem w szerokiej szklance. Dodać 40ml Finlandii i wypełnić szklankę kruszonym lodem. Podawać z mieszadełkiem:)

1/4 syropu grenadine lub innego czerwonego - 1/4 Creme de Menthe (zielony) - 1/4 likieru Maraschino - 1/4 likieru Curacao (niebieski)

Do kieliszka wlewać ostrożnie łyżeczką poszczególne składniki w podanej kolejności tak, aby ułozyły się czyste warstwy. Jeśli chodzi o ten zapis proporcji to się doczytałam, że dotyczy to standardowej objętości 50ml, czyli 1/4 to będzie ok.13ml. Górną warstwę można podpalić w chwili podawania zapałką lub bagietką szklaną z tamponikiem waty nasączonym spirytusem. I podawać przy zgaszonym świetle :) Uważając, żeby nie spowodować pożaru, oczywiście ;)

40 ml Finlandii Cranberry - 10 ml miodu - 10 gram żurawin – kruszony lód

Wsyp żurawiny do szerokiej szklanki, dodaj wódkę i miód, wymieszaj i dopełnij kruszonym lodem. Udekoruj połówką plasterka limonki i żurawinami.

1 część Finlandii Cranberry - 1 część Lapponii Lakka

Oba alkohole wstrząśnij z lodem w shakerze, przelej do szklanki koktajlowej wypełnionej dużymi kostkami lodu. Dopełnij jakimś egzotycznym sokiem typu lingonberry lub z czerwonej porzeczki.

40-60 ml Finlandii Lime - Schweppes cytrynowy – odrobina soku żurawinowego

Do szklanki koktajlowej wsyp okrągłe kostki lodu, dolej Finlandię i na sam koniec dopełnij Schweppesem, przy czym na samej górze nalej odrobinę soku żurawinowego. Udekoruj jedną lub dwoma ćwiartkami limonki.

40 ml Finlandii Cranberry - 20 ml Jägermeister - Red Bull

Do szklanki koktajlowej wsyp kostki lodu, nalej Finlandię i Jägermeister, dopełnij Red Bullem.

1 część wódki - 1 część likieru z czarnej borówki (jagód) – niskoalkoholowy cider gruszkowy (do kupienia np. w IKEA)

Do szklanki koktajlowej wspy lód, nalej wódkę, likier i dopełnij ciderem. Udekoruj plasterkiem limonki, podawaj z mieszadełkiem.

1 shot Finlandii - 2-3 plasterki limonki - 1-2 łyżki cukru - cider - 1 kubek kruszonego lodu

Limonkę i cukier włóż do szklanki koktajlowej, dodaj wódkę i lód, zamieszaj i dopełnij ciderem.

40 ml Finlandii - 15 ml Bols Peach liqueur - 15 ml Bols Kiwi liqueur - 5 ml blue curaçao

Wymieszaj wszystko razem z lodem I przelej do schłodzonej szklanki koktajlowej. Udekoruj melisą.

1 shot Finlandii - 1/2 banana - 1/2 shoat soku cytrynowego - 1/2 shota skoncentrowanego soku limonkowego – odrobina syropu bananowego – kruszony lód

Wymieszaj wszystko w blenderze lub mikserze. Podawaj w szklance do pina colady (w kształcie kielicha tulipanu).

20 ml Finlandii Cranberry - 20 ml Bols Raspberry - 20 ml soku cytrynowego - 20 ml Roses Lime - 10 ml grenadyny - Fanta

Wszystko (poza Fantą) wstrząśnij w shakerze z dodatkiem dużej ilości lodu. Zawartość shakera przelej do szklanki koktajlowej (najlepiej o kształcie kielicha tulipana) wypełnionej lodem. Dopełnij Fantą, udekoruj plasterkiem pomarańczy.

2 oz wódki - 1 oz soku żurawinowego – Sprite/7Up

Wódkę i sok wlej do szklanki koktajlowej wypełnionej lodem, drinka dopełnij Sprite, udekoruj plasterkiem limonki, podawaj ze słomką.

4 cl Finlandii Cranberry - 1 cl Bols Vanilla - kawa – bita śmietana - pomarańcza - cukier

Potrzyj brzeg szklanki ćwiartką pomarańczy, a następnie posyp go cukrem i do szklanki wlej wódkę. Alkohol zapal zapałką i pozwól mu się palić aż cukier na brzegu szklanki stwardnieje. Ogień ugaś poprzez przykrycie szklanki jakimś talerzykiem. Dodaj gorącą kawę i likier Bols Vanilla. Udekoruj lekko ubitą śmietaną i kilkoma kroplami soku z pomarańczy.

UWAGA: Jest to dość trudny do wykonania drink. Zmienia on swoją barwę na czerwoną lub czarną w zależności od ilości dodanej kawy.

Glögg (glögi po fińsku) to napój skandynawski przygotowany z czerwonego/białego wina lub soku owocowego, podgrzewany razem z cukrem i przyprawami – cynamonem, goździkami, skórką pomarańczową i serwowany na gorąco z rodzynkami i migdałami w okresie zimowym.

Składniki:

• 375 ml czerwonego wina
• 375 ml dobrego soku z czarnej porzeczki/czerwonych winogron
• laska cynamonu
• 3 - 5 goździków
• 3 - 5 ziarenek ziela angielskiego
• mały kawałek suszonej skórki pomarańczowej/trochę startej świeżej
• 100 ml cukru/do smaku
• rodzynki
• migdały
• wódka

Najpierw trzeba sparzyć migdały i zdjąć z nich skórkę. Do rondelka wlewamy wino lub sok i podgrzewamy, ale NIE gotujemy. Dodajemy trochę cukru i przyprawy i na wolnym ogniu trzymamy przez 5-10min; jeśli napój jest za mało słodki, można dodać więcej cukru. Zdejmujemy glögg z ognia i dodajemy trochę wódki (opcjonalnie). Do kubków wrzucamy kilka migdałów i rodzynek i wlewamy gorący glögg. Podajemy gorący np. z pipparkakut lub joulutortut.

Biały glögg może być zrobiony z soku z białych winogron, białego wina lub jabłkowego/gruszkowego sidera. Jeśli chcecie go zrobić z białego wina, trzeba użyć trochę więcej cukru. Glögg może być serwowany przed lub po posiłku z dodatkiem świątecznych słodkości lub po prostu jako aperitif.

Składniki:

• 750 ml białego wina/soku z białych winogron
• 1/2 jabłka
• 2 łyżki cukru brązowego
• laska cynamonu
• 3-5 goździków
• 3 - 5 ziarenek ziela angielskiego
• Calvados lub wódka (opcjonalnie)

Jabłko obierz i pokrój na cienkie plasterki; do rondelka wlewamy wino/sok/sider, podgrzewamy (ale nie gotujemy,'), dodajemy cukru, przyprawy i kawałki jabłka. Zostawiamy na 10min na wolnym ogniu (ale nie gotujemy). Na koniec dodajemy trochę Calvadosu lub wódki (ale to zależy już od was).
Wlewamy gorący glögg do kubków, przybieramy kilkoma kawałkami jabłek, dodajemy trochę rodzynek, migdałów.